Más que un

Restaurante...

Guillermo Prieto #2

Centro , 76750

Tequisquiapan, Querétaro


H O R A R I O

Lunes: 09:00 - 21:00

Martes: 09:00 - 21:00

Miércoles : 09:00 - 21:00

Jueves : 09:00 - 21:00

Viernes : 09:00 - 22:00

Sábado : 09:00 - 22:00

Domingo : 09:00 - 20:00

R E S E R V A C I O N E S

UN NUEVO COMIENZO

MENÚ DE TEMPORADA 

Cocina de Autor con esencia Mexicana, 

 a cargo del Chef Salvador Martínez-Cairo Cruz.

D E S A Y U N O S

C O M I D A S // C E N A S

E N T R A D A S

  • Quesadilla Xococ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $85

       (Quesadillas de huitlacoche y salsa de xoconostle)

  • Bosque y huerto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $85

        (Portobello relleno de tomate rojo al tomillo y semillas de mostaza)

 

S O P A S

  • Hogaza y Queso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $120

       (Crema de queso ahumado )

  • Crema y Mar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $120             (Crema de mantarralla con tocino ahumado)

 

  • Almejas Albariño. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $125

       (Crema de almejas )

 

  • Caldo Piotl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $90

        (Sopa de pollo)

 

  • Sopa Tlalli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $90

       (Sopa de vegetales)

  • Sopa Nanakatl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $95

       (Sopa de hongos)

P A S T A S

  • Pasta a la Mantequilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$120.00

  • Pasta al Pesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $130.00

  • Pasta con Verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $105.00

  • Pasta con Crema de Chipotle, Pollo y Ajonjoli Negro . . . . . . . . . . . $135.00

  • Pasta con Carne y Salsa Cremosa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$135.00

  • Pasta con Almejas y Mejillones al Curcuma . . . . . . . .. . . . . . . . . . . .$135.00

P L A T I L L O S    D E    E S P E C I A L I D A D 

  • Pechuga Metl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $190

       (Pechuga a la plancha con Ensalada caliente ( Cherrys a la mitad con Albaca, Cilantro,            Ajo, Limón, Aceitunas , Aceite de Oliva)

 

  • Salmón Exotl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $290

        (Salmón al Ajo , Pure de Chicharos y Coliflor)

  • Pitzotl de Salmón. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $290

        (Salmón en salsa de Tocino)

  • Kotztli en lenta Cocción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $280

        (Lenta cocción de Chamorro estilo Bourgignon)

  • Pulpo Pibil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $310

        (Pulpo al Pibil y Piña asada)

  • El Dorado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $240              

        (Mahi mahi acompañado de Pure de Espinaca y Betabel)

  • Tiburón Achiyotl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$250

        (Filete de Cazon en salsa de Achiote y Hongos salteados)

 

  • Cerdo y las Hortalizas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$195

        (Cerdo marinado en Betabel con Zanahorias baby glaseadas y Pure de Coliflor)

  • Chuleta y el Chabacano. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $195

       (Chuleta con Chutney de Chabacano y Ensalada de Hinojo)

 

  • Marlin Molli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $210

        (Marlin con Mole de la Casa)

           

  • Conejo Molli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $195

        (Conejo con Mole de la casa)

  • Pollo Metl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $180

       (Mixiote de Pollo)

  • Conejo Metl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $195

       (Mixiote de Conejo)

 

  • Marlin Metl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $210

       (Mixiote de Marlin)

  • Calatl al Ajillo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $220

        (Ancas de Rana al Ajillo)

  • New York con Papas Pont Neuf. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $250

  • Rib Eye con guarnición de Papa y Champiñones al Romero. . . . . . . . . . . . . . . . $250

 

  • Arrachera a la Mantequilla. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $250

P O S T R E S

  • Manzano de Maracuya. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$80

       (Mousse de Maracuyá bañado en Caramelo Francés)

 

  • Suspiro de Piña. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$65

       (Tarta de Piña y Canela)

 

  • Charlotte y el Limón. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $65

       (Tarta de Limón deconsruida)

 

  • Mil Astin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $72

       (Pastel Mil Hojas con Lavanda)

C A F É

  • Ristretto . . . . . . . . . . . . . . . . . $22.00

  • Espresso . . . . . . . . . . . . . . . . .  $24.00

  • Doppio . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $28.00

  • Lungo . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $30.00

  • Vienna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $35.00

  • Macchiato . . . . . . . . . . . . . . . .  $30.00

  • Capuccino . . . . . . . . . . . . . . . .  $38.00

  • Americano . . . . . . . . . . . . . . . . $28.00

  • Mocha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $40.00

  • Frappe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $35.00

  • Latte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $35.00

  • Flat White . . . . . . . . . . . . . . . . . $35.00

  • Affogato . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $35.00

  • Café con Leche . . . . . . . . . . . . .  $35.00

B E B I D A S   &   C O C K T A I L S

Sin Alcohol

  • Rusian  . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $30.00

  • Orangina  . . . . . . . . . . . . . . . . .  $30.00

  • Red Orangina  . . . . . . . . . . . . . . $30.00

  • Peach Melba  . . . . . . . . . . . . . .   $30.00

  • Ice Tea  . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  $30.00

  • Arnold Palmer  . . . . . . . . . . . . .  $30.00

  • Bloody Mary  . . . . . . . . . . . . . . .  $35.00

  • Kiwi Soda  . . . . . . . . . . . . . . . . .  $30.00

  • Mango Soda  . . . . . . . . . . . . . . .  $30.00

  • Tom Collins  . . . . . . . . . . . . . . .  $30.00

  • Strawberry Soda . . . . . . . . . . . .  $30.00

  • Raspberry Soda  . . . . . . . . . . . .  $30.00

  • Lemonade . . . . . . . . . . . . . . . . .  $30.00

  • Pink Lemonade . . . . . . . . . . . . . $30.00

  • Jarra 1.5lt . . . . . . . . . . . . . . . . . . $80.00

  • Refresco Chico . . . . . . . . . . . . . . $20.00

  • Refresco Mediano . . . . . . . . . . . . $30.00